相模原市立若松小学校

今日は、食べもの働きを「三つのグループ」に分けてお話をします。
　食べ物を食べると、体の中で色々な働きをします。みんなが、元気に大きくなるためには、食べ物がバランス良く働いてくれることが大切です。
３つのチームカラーに分けると、
体を動かすエネルギーになる「黄色グループ」、
体をつくる材料になる「赤グループ」、
体の調子をととのえる「緑グループ」　の３つになります。
３つのグループから、バランスよく食べると、食べ物もバランスよく働いてくれます。

今日は、「小松菜」のお話をします。
　小松菜の名前は、栽培がはじまった東京の小松川（現在の江戸川区）にちなんで、つけられました。東京で生まれた小松菜は、だんだんと日本各地で育てられるようになりました。
みどり色の葉には、かぜなどの病気を予防してくれるビタミンや、血をつくる鉄、骨を丈夫にするカルシウムなど、いろいろな栄養が、たくさん含まれています。

ホキは、タラによく似た白身の魚です。体は、７０センチくらいの大きさで、身がやわらかく、ニュージーランドやオーストラリアの海の深いところを泳いでいる魚です。
ホキの栄養は、赤の仲間で、体を作る材料になります。

今日は「いちご」のお話をします。
　私たちが食べているいちごの赤くて甘い部分は、じつは「実」ではありません。いちごの実は表面についているツブツブで、ツブツブひとつひとつに小さな種が入っています。では、あの赤い実のようなものは何なのでしょうか。これは花の根元にある「花床（かしょう）」という（花托ともいいます）茎の部分が大きくふくらんだものです。
いちごの栄養は、緑の仲間で体の調子を整えて病気にかかりにくくしてくれます。

今日は、「清見オレンジ」のお話をします。
　清見オレンジは、静岡県静岡市の清見区で、作られました。育てられた場所の近くの海岸、清見潟にちなんで名前がつけられました。
みかんとオレンジをもとにして作られた品種で、味は、まさにみかんの味、香りはオレンジの香りです。この清見オレンジをもとに「不知火（デコポン）」や「はるみ」「せとか」などのみかんの仲間が生まれました。

今日は「小麦」のお話をします。
小麦は、そのまま食べるより、粉にしてからいろいろな食べ物にすることが多い食品です。例えば、パン、うどんやラーメンなどの麺類、ピザ、ケーキ、お菓子、揚げ物の衣など、たくさんあります。相模原では、昔、お米を作るのに適した土地が少なかったため、小麦を育てて、うどんや、石垣団子などを作り、食事の中に取り入れてきました。
　今日の給食では、ソフトフランスパンや、ポテトのアーモンド揚げの衣に小麦粉が使われています。
　小麦の栄養は、きいろの仲間で、体を動かすエネルギーになります。

　今日は、デコポンのお話をします。デコポンは、清見オレンジとポンカンをかけあわせてできた柑橘類（みかんのなかま）で、頭の部分（おでこ）が出っ張っているのが特徴です。甘味が強くて人気のある果物です。ちなみに「デコポン」は商品としての名前で、正式な品種名は「不知火」です。不知火のうち、甘さや酸味(すっぱさ)の基準を満たしたものを「デコポン」として売っています。
　デコポンの栄養は、みどりの仲間で、体の調子を整えて病気にかかりにくくしてくれます。

今日は「ミネストローネ」のお話をします。
　「ミネストローネ」はイタリアの野菜スープです。イタリア語で「具だくさんのスープ」という意味の名前で、日本のみそ汁のように、季節や地域によって、いろいろな材料で作ります。今日のミネストローネは、　じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、セロリ、れんこん、大根、トマト、ひよこ豆などを入れて作りました。いろいろな野菜のおいしさがたっぷりつまっているミネストローネです

今日は「きなこ」のお話をします。
私たちの身のまわりには、普段気づかないで食べている大豆製品がたくさんあります。「きなこ」も、その一つです。
きなこは、大豆を炒って、粉にしたものです。大豆の栄養と香ばしい香りを丸ごと味わうことができます。
きな粉の栄養は、赤の仲間で体を作る材料になります。
今日は、きなこあげパンを給食室で作りました。

今日は「うど」のお話をします。
　みなさんは、「うど」って、どんな食べものか、すぐに思い浮かびますか？うどは特有の香りとほのかな苦味、そしてシャキッとした歯触りの、春が旬の野菜です。全体が白い「軟白うど」と、緑色の「山うど」の2種類がありますが、きょうは、軟白うどを使っています。軟白うどは、日光を当てずに育てた、全体が白く成長したうどです。
　うどの栄養は、みどりの仲間で、体の調子を整えて病気にかかりにくくしてくれます。