相模原市立若松小学校

今日は「なめこ」のお話をします。
　なめこは、トロトロしたぬめりがあるきのこです。全国の森林に自然に生えているなめこの旬は10～11月ですが、お店に売っているなめこのほとんどは、人工的に育てられたもので、一年中たくさん出回っています。
　なめこの栄養は、みどりの仲間で、体の調子を整えて病気にかかりにくくしてくれます。

　今日はチンゲン菜のお話をします。
　チンゲン菜は、１９７０年代に中国からやって来た野菜で、今では日本でもたくさん作られています。
チンゲン菜とは、中国語で「青い茎の野菜」という意味です。白菜の仲間で、シャキッとした歯ごたえと油との相性がよいので、いろいろな料理に使われています。
　チンゲン菜の栄養は、緑の仲間で、体の調子を整えて病気にかかりにくくしてくれます。

　今日は「砂糖」のお話をします。
　砂糖は、はるか昔、7世紀ごろにインドで作られていたといわれています。インドから世界中に砂糖の作り方が広まりました。
初めて日本に砂糖が持ち込まれたのは、奈良時代です。その当時は、とても貴重な物で、ごく一部の人が、食べ物ではなく、薬として使っていたそうです。　
　　砂糖の栄養は、黄色の仲間で、体を動かすエネルギーになります。

今日は、「フルーツジュレ」のお話をします。
　今日の給食に、フルーツジュレが出ました。ジュレとは、フランス語で、ゼリーのことです。今日のフルーツジュレは、桃、パイン、甘夏みかんなどの缶詰に、やわらかめのゼリーを作ってかけました。配るときに、ちょっとくずしてから配ると、クラッシュゼリーがきらきらしてきれいでした。

今日は「冬野菜」のお話をします。
冬野菜とは、冬に旬（味もよく、たくさんとれる時期）をむかえる野菜のことです。今は、一年中色々な種類の野菜が出まわっていますが、大根や、ごぼう、れんこんなどは、地域にもよりますが、冬にたくさんとれる野菜です。今日の冬野菜のカレーライスは、ごぼうやれんこんなどの冬野菜を使ってつくりました。

　今日は「もち米」のお話をします。
　今日の給食は、「中華おこわ」が出ました。おこわとは、普通のご飯と違い、もち米で作るご飯です。もち米は、その名前の通り、餅を作るときに使う米で、蒸して餅つきをすると、餅ができます。普段、ごはんとして食べる米は、うるち米といい、このうるち米を蒸して餅つきをしても、餅にはなりません。もち米は、うるち米と比べると、粘りのもとになる成分が多く含まれている米なので、餅を作ることができるのです。
　もち米の栄養は、黄色の仲間で、体を動かすエネルギーになります。

　今日はいちごマフィンがでます。そこで、いちごのお話をします。
　私たちが食べているいちごの赤くて甘い部分は、じつは「実」ではありません。いちごの実は表面についているツブツブで、ツブツブひとつひとつに小さな種が入っています。では、あの赤い実のようなものは何(なん)なのでしょうか。これは花の根元にある「花床（かしょう）」という（花托ともいいます）茎の部分が大きくふくらんだものです。
　いちごの栄養は、緑の仲間で体の調子を整えて病気にかかりにくくしてくれます。

今日は「さば」のお話をします。
　「さば」は漢字で、魚へんに青と書きます。背が青く、お腹が銀色の魚です。上から見たら海の色、下から見ると海面の色と同じように見えるので、この色だと身を守ることができると言われています。
さばの栄養は、赤の仲間です。体の血や筋肉をつくる材料になります。

今日は切り干し大根のお話をします。
切り干し大根は、大根を長く保存するために考えだされたものです。大根を洗った後、細く切って、専用の工場で風をあてたり、日光にあてたりして作ります。乾燥して、よぶんな水分がなくなると、味や栄養がギュッとつまった切り干し大根ができます。
　切り干し大根の栄養は、緑の仲間で、体の調子を整えて病気にかかりにくくしてくれます。

今日は、「白菜」のお話をします。
　白菜は、霜が降りる頃の、秋の後半から冬にかけてが、一番たくさん出まわる時期になります。その頃、白菜はギュッと葉が集まり、甘みを蓄えた、よりおいしい物になります。
白菜は、畑で外側をひもでしばっておけば、一ヶ月くらいは、内側の葉がみずみずしいままなので、昔、冬に野菜が少なかった頃に、とっておくことができる大事な野菜でした。
白菜の栄養は、みどりの仲間で、体の調子を整えて病気にかかりにくくします。