相模原市立若松小学校

今日は「赤飯」のお話をします。
　赤飯は、特別な日に食べる料理です。もうすぐ卒業する6年生の、一足早いお祝いです。
日本では古くから赤い色には悪いものを追い払う力があると考えられており、さらにお米がとても貴重な食べ物であったことから、赤飯は神様にも供える特別な食べ物でした。
　もともとは、赤米という小豆色の米を炊いただけのご飯でしたが、お米の品種改良で、味も収穫量も良い現在の白い米を食べるようになってくると、白い米を、小豆やささげのような赤い豆で色づけしたものが、赤飯として広まっていきました。