相模原市立若松小学校

　今日は「干瓢」の入った五目寿司がでました。
　かんぴょうは、夕顔という、瓜の仲間から作られます。すいかのように大きな夕顔の実を、かんぴょう作り専用の道具で回転させながら、固い外側の皮をむいていきます。そのあと、実をひも状にむき、干して乾燥させて作ります。重さ7～8kgの夕顔の実1つから約20m分のかんぴょうが作れるそうです。
　かんぴょうの働きは、みどりの仲間で、体の調子を整えて病気にかかりにくくしてくれます。