相模原市立若松小学校

　今日は、「きくらげ」のお話をします。
　きくらげは、海にいるくらげの仲間ではありません。食べると、クラゲのようなコリコリした食感がすることから、この名前がついた、きのこの仲間です。料理に使われているきくらげは、乾燥させたものを水で戻して使うことがほとんどです。
　栄養は、みどりの仲間で、体の調子を整えてくれます。今日のマーボー大豆に入っている、小さい黒いものが、きくらげをきざんだものです。