相模原市立若松小学校

　今日は「れんこん」のお話をします。
　れんこんは、泥の中で育つ珍しい野菜です。「蓮」という植物の地下茎(土の下にある茎)の部分を食べます。
　れんこんには、穴がいくつもあいています。これは、泥の中は、れんこんが息をするための酸素が少ないので、水の上の空気を葉っぱから取りこみ、れんこんの中を通って、泥の中に埋まっている部分までしっかり通るようにしているためです。穴があいていて、先が見えるので「未来の見通しがよい」、縁起のよい食べ物と言われたりします。