相模原市立若松小学校

今日は、「白玉」のお話をします。
今日の給食は、白玉雑煮です。普通、雑煮には、もちを入れるのですが、煮溶けてしまいやすいので、給食では、もちの代わりに、白玉を作って入れています。
白玉がなにから作られているか、以外と知らなかったりしますが、白玉は、もち米を水につけてから、粉に挽き、白玉粉を作ります。その白玉粉に水を入れてよくこね、食べやすい大きさに丸めてゆでると、白玉ができます。もち米から作られているので、食べた感じも、もちに似ていますね。
白玉の栄養は、黄色の仲間で、体を動かすエネルギーになります。