相模原市立若松小学校

　今日は「もち米」のお話をします。
　今日の給食は、「中華おこわ」が出ました。おこわとは、普通のご飯と違い、もち米で作るご飯です。もち米は、その名前の通り、餅を作るときに使う米で、蒸して餅つきをすると、餅ができます。普段、ごはんとして食べる米は、うるち米といい、このうるち米を蒸して餅つきをしても、餅にはなりません。もち米は、うるち米と比べると、粘りのもとになる成分が多く含まれている米なので、餅を作ることができるのです。
　もち米の栄養は、黄色の仲間で、体を動かすエネルギーになります。