相模原市立若松小学校

今日は、「白菜」のお話をします。
　白菜は、霜が降りる頃の、秋の後半から冬にかけてが、一番たくさん出まわる時期になります。その頃、白菜はギュッと葉が集まり、甘みを蓄えた、よりおいしい物になります。
白菜は、畑で外側をひもでしばっておけば、一ヶ月くらいは、内側の葉がみずみずしいままなので、昔、冬に野菜が少なかった頃に、とっておくことができる大事な野菜でした。
白菜の栄養は、みどりの仲間で、体の調子を整えて病気にかかりにくくします。