相模原市立若松小学校

今日は「ピカタ」のお話をします。
　今日の給食は、「タラのチーズピカタ」です。この、「ピカタ」という料理は、うす切りにした肉や、魚、野菜などに、小麦粉と卵をつけて焼く料理です。もとは「ピッカータ」という古いイタリア料理で、小麦粉をまぶしたうすぎり肉を、たっぷりのバターで焼いた料理でしたが、それが日本に伝わり、溶き卵もつけて焼く料理にかわりました。
　今日はチーズも入れた卵を、魚のタラにつけて焼きました。