相模原市立若松小学校

今日は「玉ねぎ」のお話をします。
玉ねぎは、和風、洋風、中華風の、どの料理にも合う野菜です。生なら、さっぱりとした辛さと香りがします。よく炒めたり、煮たりすると、味に甘さと深みが増えます。玉ねぎは、料理の主役になることは少ないですが、いろいろな料理で活躍する野菜です。
今日は、春から夏にかけて出まわる、みずみずしくて甘い新玉ねぎを使って、しいらの酢豚風と、わかめとコーンのスープを作りました。