相模原市立若松小学校

今日は「押し麦」のお話をします。
　今日の、「コロコロ塩豚汁」には、押し麦が入っています。お米の粒より少し大きい粒で、真ん中に黒い線が入っているのが、押し麦です。押し麦は、大麦を加熱してから、ローラーで平たくつぶして作られています。大麦は、そのままだと、煮るのに時間がかかりますが、押し麦にすることで、料理しやすく、消化もよくなります。
　押し麦の栄養は、黄色の仲間で、体を動かすエネルギーになります。