相模原市立若松小学校

今日は「パセリ」のお話をします。
　日本では、葉がくるくると縮れたタイプのパセリがよく使われていますが、ヨーロッパでは、平たい葉の形をしたイタリアンパセリがよく使われています。
独特の香りと濃い緑色をもつ野菜なので、スープやサラダ、ソースやドレッシング、煮込み料理など、色々な料理に入れて、風味や彩りを良くするのに使われます。今日の、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ポテトミートグラタンやもやしとキャベツのスープにもみじん切りのパセリをちらしました。