相模原市立若松小学校

今日は「さやいんげん」のお話をします。
さやいんげんは、植物の豆を、外がわのさやごと食べる野菜です。もともと、いんげんは、中の豆（いんげん豆）を食べるために豆が大きくなるまで育てて食べていました。でも、いんげん豆が大きくなる前の、外側のさやが、まだやわらかいうちにとると、さやごと食べられます。これが「さやいんげん」です。