相模原市立若松小学校

今日は「キッシュ」のお話をします。
キッシュはフランスの家庭料理で、パイやタルトの生地で作ったお皿の中に、卵や牛乳と、野菜や肉などの具を入れて、チーズも入れて焼く料理です。日本のみそ汁が、豆腐のみそ汁、じゃがいものみそ汁、といろいろな種類があるように、キッシュも、いろいろな種類があります。例えば、フランスのロレーヌ地方で作るキッシュ・ロレーヌは、生クリームとベーコンを入れて作るそうです。
　今日の「秋のキッシュ」は、給食風にアレンジしたキッシュで、ウインナーやさつまいも、れんこんを入れて作りました。